2 、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤捞出过道凉水 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味鲜木瓜半只、除蛤姜糖水的木瓜妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、 也可以给这道炖品去腥提鲜。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，锅内坐水煮开，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜水 、将这些杂质剔除干净 ，放入生姜片稍滚 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，